Saiba identificar os grupos de alimentos presentes na sua rotina

Saiba identificar os grupos de alimentos presentes na sua rotina

O primeiro passo da série para uma Alimentação Equilibrada é saber identificar os grupos de alimentos presentes na sua rotina.

Atualmente, o Guia Alimentar da População Brasileira divide os alimentos em grupos conforme o grau de processamento, ou seja, de acordo com a quantidade de mudanças que aquele alimento sofreu até chegar na mesa das pessoas.

No primeiro grupo temos os Alimentos in Natura, que são aqueles não sofreram nenhuma modificação, são encontrados na natureza e obtidos diretamente de plantas e animais. São exemplos as frutas, verduras, legumes.

No segundo grupo temos os Alimentos Minimamente Processados, que são alimentos in natura que sofreram alterações mínimas, geralmente para torná-los mais práticos e conceder maior durabilidade. São alimentos que foram embalados, limpos, picados, pasteurizados, congelados mas que não possuem nenhuma adição de outros ingredientes. São exemplos o arroz e feijão embalados, os cortes de carnes, os legumes congelados.

No terceiro grupo temos os Alimentos Processados, que são aqueles que receberam a adição de outros ingredientes como sal e açúcar, mas ainda preservam as características originais daquele alimento. São exemplos os legumes enlatados, frutas em calda, pães, queijos.

No quarto grupo temos os Produtos Ultraprocessados, cuja a fabricação envolve diversas etapas de processamento, ou seja, são produtos que foram muito modificados pela indústria, e que receberam a adição de vários ingredientes, desde grandes quantidade de açúcar, sal e gorduras, até ingredientes de uso industrial (conservantes, aromatizantes, estabilizantes, etc). São exemplos os sorvetes industrializados, bolachas, comidas prontas, refrigerantes.

Busque identificar quais dos quatro grupos de alimentos estão mais presentes na sua rotina e fique atento caso os Alimentos Processados e Ultraprocessados sejam os grupos que fazem maior parte dos seus dias.

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Nutricionista Raquel Gaetani – CRN: 15100269

Atendimentos: Rua Capote Valente 1232 – Pinheiros
(valores especiais para clientes da WP Pilates e Saúde).

 

 

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